隨著夏季的腳步日漸臨近，人們的食欲逐漸傾向于清爽口感的食物，在這個時節(jié)，秋葵作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的蔬菜，備受人們喜愛，而涼拌秋葵更是以其清爽不油膩、美味可口的特性，成為了許多家庭餐桌上的常客，就讓我們一起“百度一下涼拌秋葵”，探尋這道美食的魅力。
秋葵簡介
秋葵，又稱黃秋葵、羊角豆等，是一種營養(yǎng)豐富、低熱量的蔬菜，秋葵富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有增強免疫力、保護腸胃、美容養(yǎng)顏等功效。
涼拌秋葵的做法
1、準(zhǔn)備材料：秋葵、蒜、辣椒、醬油、醋、白糖、芝麻油等調(diào)料。
2、步驟：
（1）將秋葵洗凈，切成小段或斜刀切片。
（2）將秋葵放入開水中焯燙一下，以去除澀味和生味。
（3）將蒜和辣椒切碎，備用。
（4）將焯燙好的秋葵撈出，過涼水，瀝干水分。
（5）將蒜、辣椒、醬油、醋、白糖、芝麻油等調(diào)料混合，制成調(diào)味汁。
（6）將調(diào)味汁倒入秋葵中，拌勻即可。
涼拌秋葵的特點
1、清爽不油膩：涼拌秋葵以清爽口感為主，適合夏季食用。
2、營養(yǎng)豐富：秋葵本身營養(yǎng)豐富，搭配各種調(diào)料，更能激發(fā)其營養(yǎng)價值。
3、口感獨特：秋葵具有黏黏的口感，搭配調(diào)味汁，味道醇厚且鮮美。
4、做法簡單：涼拌秋葵制作過程中無需復(fù)雜的烹飪技巧，簡單易學(xué)。
涼拌秋葵的食用價值
涼拌秋葵不僅口感鮮美，而且具有很高的食用價值，適量食用秋葵可以補充營養(yǎng)，增強體力，保護腸胃，美容養(yǎng)顏，秋葵還具有護肝、強腎等功效，是一種非常適合夏季食用的蔬菜。
小貼士
1、選購秋葵時，應(yīng)選擇鮮嫩、無蟲洞的秋葵。
2、焯燙秋葵時，不宜過久，以保持其爽脆口感。
3、調(diào)味汁的口味可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整，可以加入芝麻醬、芥末等調(diào)料，增加風(fēng)味。
4、涼拌秋葵宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜放置過久，以保持其鮮美口感。
涼拌秋葵是一道清爽美味的佳肴，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛，在炎炎夏日，來一道涼拌秋葵，既能消暑解渴，又能補充營養(yǎng)，讓我們一起動手嘗試一下，感受這道美食帶來的美味與快樂吧！
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